Zapach świeżo pieczonego jabłecznika unoszący się w kuchni to niezapomniana uczta dla zmysłów. Dla wielu osób wspomnienia z dzieciństwa często kojarzą się z babcinym jabłecznikiem, który był absolutnie niezastąpiony. Jeśli ma się ochotę na wyjątkowy smak i chciałoby się poznać kilka praktycznych wskazówek dotyczących przygotowania tego klasycznego deseru, to jest się we właściwym miejscu. W dzisiejszym artykule dowiedzieć się można wszystkiego babcinym jabłeczniku – od kluczowych pytań po sprawdzone porady kulinarnego mistrza.
Zanim przystąpi się do pieczenia babcinych jabłeczników, ważne jest, aby wybrać odpowiedni moment. Jabłka okazują się najlepsze w sezonie, gdy są soczyste i pełne smaku. Sezon na jabłka w Polsce trwa od września do października, ale najlepszy moment to zazwyczaj wrzesień, gdy owoce są już dojrzałe, ale nadal zachowują swój charakterystyczny smak. Dlatego jeśli planuje się przygotować babciny jabłecznik (https://delektujemy.pl/przepisy/babciny-jablecznik/), teraz jest idealny czas!
Teraz, gdy ma się świadomość, że sezon na jabłka trwa w pełni, warto przejść do kluczowego pytania – jak przygotować babciny jabłecznik? Oto prosty przepis krok po kroku:
Składniki:
4-5 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych),
250 g mąki,
150 g cukru,
150 g masła,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
cynamon do smaku,
sok z połowy cytryny.
Wykonanie:
Należy obrać i pokroić jabłka w cienkie plasterki oraz skropić sokiem z cytryny, aby zachowały świeżość i smak.
W dużej misce trzeba zmieszać mąkę, cukier, masło, jajka i proszek do pieczenia. Wyrobienie ciasta powinno być szybkie i łatwe.
Należy przygotować tortownicę, wyłożyć ją papierem do pieczenia i rozłożyć na niej połowę ciasta.
Na cieście układa się warstwę plasterków jabłek, posypuje cynamonem i cukrem.
Następnie dolewa się resztę ciasta na wierzch i równomiernie rozprowadza.
Należy wstawić jabłecznik do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40-45 minut w temperaturze 180°C, aż stanie się złocisto-brązowy.
Po upieczeniu warto pozwolić jabłecznikowi ostygnąć, a następnie pokroić go na kawałki i podawać.
Kto zastanawia się, czy można przygotować babciny jabłecznik w zdrowszej wersji, odpowiedź brzmi: tak! Zamiast białego cukru, warto użyć miodu lub stewii, a masło zastąpić olejem kokosowym. To świetny sposób na cieszenie się smakiem bez nadmiaru kalorii.
Babciny jabłecznik to klasyczny deser, który zawsze cieszy podniebienia. Teraz, kiedy wiadomo już, kiedy sezon na jabłka trwa w pełni, i ma się sprawdzony przepis, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się za pieczenie. Niezapomniana woń i smak babcinych jabłeczników z pewnością dostarczą wielu niezapomnianych chwil i smakowych doznań.
